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Marguerite Attiéké - CousCous aus Maniok

Marguerite Attiéké - CousCous aus Maniok
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  • 100% Maniok
Attiéké oder „Couscous de Manioc“ ist ein traditionelles afrikanisches Gericht, das schnell... mehr
Produktinformationen "Marguerite Attiéké - CousCous aus Maniok"

Attiéké oder „Couscous de Manioc“ ist ein traditionelles afrikanisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Diese Speise ähnelt im Aussehen dem CousCous, daher wohl auch die Namensgebung. Viele Gerichte der afrikanischen Küche werden aus Maniok gewonnen, so auch Attiéké. 

Kurz zu Herstellung von Attiéké: Frische Maniokwurzeln werden geschält, in Stücke geschnitten, gewaschen und mit etwas Öl vermengt. Alles wird fein gemahlen und dann fermentiert. Der fertige Brei wird gepresst und gesiebt, wodurch die kleinen, dem CousCous ähnlichen Kügelchen entstehen. Dann wird das Ganze getrocknet und gedämpft und fertig ist Attiéké, ein leicht säuerlich schmeckendes Gericht, das oft als Beilage/Sättigungbeilage zu Fisch, Fleisch und Gemüse gereicht wird. Mit schmackhaften Saucen macht sich Attiéké ebenfalls sehr gut, traditionell wird es gerne zu Eintopfgerichten serviert. Eine simple Kochanleitung steht auf der Verpackung. Fertig zubereitetes Attiéké sollte nicht sonderlich lange aufgehoben werden, am besten innerhalb von 24 verbrauchen.   

Ein kleiner Tipp: Da Maniok von Natur aus glutenfrei ist, eignet sich Attiéké aus der Maniokwurzel als prima Alternative zu CousCous, der glutenhaltig ist, wenn er aus Hartweizengrieß gewonnen wurde.

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Vegan, vegetarisch, glutenfrei.

500g

Originalbezeichnung: Marguerite Attiéké Couscous de Manioc

Nahrungsmittel - zusätzliche Infos : glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
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