Africa Village Aklui, Getreidekügelchen (Grütze)

Aklui wird aus Süßgräsern gewonnen, auch mit Sorghumhirse bezeichnet. Sorghum ist eine wichtige Getreideart in vielen Ländern Afrikas. Die aus diesem Getreide gewonnenen Aklui-Kügelchen werden traditionell im westafrikanischen Benin ebenso wie die in Europa bekannte Hafergrütze gerne als Frühstück gegessen. Aklui ist energiereich und es ist von Natur aus frei von Gluten*.

Wie wird Aklui zubereitet?

Grütze als gesundes Frühstück oder leichte und dennoch nahrhafte Mahlzeit für Zwischendurch aus Aklui/Sorghum-Kügelchen schmeckt besonders gut warm zubereitet. Dafür wird einfach etwas Milch in einen Topf gegeben (mit Wasser funktioniert es auch), dann muss Aklui hinzugefügt werden. Unter Rühren kocht das Gemisch kurz auf und bei niedriger Temperatur sollte es einige Minuten quellen (ca. 6 bis 7 Minuten. Je dicker der Brei werden soll, desto länger sollte der Topf mit der Grütze auf der Herdplatte mit niedriger Temperatur verbleiben).

Im Grunde gilt, dass Grütze aus Sorghumhirse zubereitet und verwendet werden kann wie Hafergrütze. 

Zum Verfeinern des Breis aus Aklui/Sorghumhirse eignet sich etwas Zucker oder Honig. Beides kann ruhig vor dem Aufkochen dem Brei hinzugefügt werden, so dass der Zucker leicht karamellisieren kann. Sehr gut schmeckt etwas frisch geriebener Zimt in der Grütze. Der Getreide-Brei kann mit Nüssen, Jogurt und frischem Obst serviert werden, der leicht säuerliche Geschmack des Getreides lässt sich prima mit süßen Rosinen oder Beeren abrunden. 

*Ein Hinweis für alle, die sich glutenfrei ernähren:  In vielen Ländern Afrikas wird Sorghum traditionell verwendet, vergleichbar mit z.B. Haferprodukten in westlichen Teilen der Welt. Sorghum ist von Natur aus glutenfrei. Jedoch weist der Hersteller von "Africa Village  Aklui, Getreidekügelchen" nicht explizit aus, dass dieses Produkt glutenfrei ist. Alle unsere Sorghumprodukte werden von Jalda.eu getestet und in glutenfreien Rezepten verarbeitet. Wir gehen davon aus, dass Menschen mit Glutenunverträglichkeit "Africa Village  Aklui, Getreidekügelchen" zu sich nehmen können, leider können wir keine Garantie dafür übernehmen, dass dieses in Anlagen verarbeitet wird, in denen ausschließlich glutenfreie Produkte hergestellt/verpackt werden.

Vegan, vegetarisch

400 Gramm