Ayuko Soba Nudel

Soba-Nudeln sind eine traditionelle japanische Nudelart, die aus Buchweizenmehl (Glutenhaltig) (manchmal in Kombination mit Weizenmehl) hergestellt wird. Sie sind oft aber nicht unbedingt dünner als Udon-Nudeln und haben eine charakteristische braune Farbe. In Japan werden sie sowohl in heißen als auch kalten Gerichten serviert und sind aufgrund ihres leicht nussigen Geschmacks und ihrer Nährstoffe sehr beliebt.

1. Zutaten: Soba-Nudeln bestehen in der Regel aus Buchweizenmehl, leicht nussigen Geschmack verleiht. In manchen Versionen wird Weizenmehl hinzugefügt, um die Textur zu verbessern, vor allem bei kommerziellen Herstellern.

2. Nährstoffe: Aufgrund hoher Kohlenhydrate und reichaltigem Eiweiß ein ideale Nudel Art für alle Fitness und Foodwatcher.