Reispapier-Klößchen mit Kokos, Curry, Hühnerfleisch und Gemüse (glutenfrei, auch vegetarisch sehr lecker)

Was ihr braucht (für 2 Personen):  

  • Reispapier
  • Hühnerbrustfilets (ca. 250 g, nach Geschmack)
  • 1 rote Paprika
  • 2 Zuccini 
  • Currypulver
  • Kokossahne
  • Salz

 

Was ihr macht: 

Schneidet von der festen Kokossahne ein Stück ab, je nachdem, wie viel ihr braucht. Löst das Stück in einem Topf mit heißem Wasser auf. Je mehr Wasser ihr nehmt, desto dünner wird die Kokossahne. Je dicker die Sahne ist, umso mächtiger wird natürlich das Essen, das kann jeder individuell entscheiden. Sobald die Kokossahne aufgelöst ist, gebt sie in eine heiße Pfanne. Zerkleinert nun die Hühnerfilets in möglichst kleine Stückchen (die Klößchen sollen damit gefüllt werden, also wirklich ziemlich kleine Stücke) und bratet sie an. Ca. 250 g sollten ausreichen, aber das müsst ihr selbst entscheiden, je nachdem, ob ihr es lieber gemüsiger oder fleischiger haben möchtet.

Verfahrt genauso mit dem Gemüse und bratet alles gut durch. Gebt nach Geschmack mehr Kokossahne dazu. Wenn die Hühner-Gemüse-Pfanne fertig ist, gebt ca. 1-2 TL Currypulver dazu. Das hängt ganz von eurem Geschmack ab - manche Leute nehmen sehr viel Currypulver, andere mögen es lieber etwas milder. Salzt ebenfalls nach Geschmack. Damit ist die leckere und sehr einfache Füllung fertig! 

Das Reispapier benutzt man so: Stellt euch neben euren Teller eine Schüssel mit warmem Wasser und weicht die Blätter darin auf. Nehmt immer ein Blatt, legt es in die Schüssel und wartet ca. 1 Minute. Dann legt das Blatt glatt auf euren Teller und füllt es mit ca. 2 TL der Gemüse-Fleisch-Mischung. Klappt das Reispapier von allen Seiten zu. Fertig ist euer zauberhaftes Klößchen, welches ihr einfach mit den Händen essen könnt. :) 

Guten Apetit und viel Spaß mit diesem tollen Gericht. 

PS: Dieses leckere Rezept kann man auch sehr gut einfach ohne Fleisch zubereiten! 

 

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