Racines Bissap-Tee aus roten Hibiskusblüten

 Bissap, getrocknete rote Hibiskusblüten von Racines aus dem Senegal, das ist ein köstliches Getränk, das warm wie kalt getrunken werden kann.

"Bissap" ist einerseits der Name für "Hibiskusblüten", andererseits ist damit ein Erfrischungsgetränk gemeint, das traditionell mit Vanillezucker zubereitet wird.

Wie wird aus "Bissap" ein Tee, wie ein einfaches Kaltgetränk zubereitet?

Für 5 Esslöffel getrocknete Blüten sollte ein 1 Liter Wasser genommen werden. 

Das Wasser wird in einem Topf aufgekocht, dann die Hibiskusblüten in diesen Topf dazu geben (nicht weiterkochen, sondern von der Herdplatte nehmen) und ziehen lassen. Wenn das Wasser eine rote (oder auch rosige) Farbe angenommen hat, das Gemisch durch ein Sieb geben. Mit oder ohne Zucker genießen, ganz nach Geschmack. 

Als Warmgetränk passt Muskat sehr gut zu den roten Hibiskusblüten. Für die kalte Variante einfach in Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen; mit Orangenscheiben schmeckt der Blütentee auch prima.

Rote Hibiskusblüte:

100 Gramm