Jalda Berberitzen

Berberitzen sind kleine, rote Beeren, die besonders in der persischen Küche Anklang finden (zb im berühmten Berberitzenreis). Sie sind getrocknet und schmecken säuerlich-frisch.

Exklusive Ware aus Shiraz, Iran. 

70 g. 

Ausführliche Beschreibung zu "Jalda Berberitzen"

Die Berberitze ist eine kleine säuerlich schmeckende Frucht. Sie sieht der Rosine bis auf die tiefrote Färbung recht ähnlich, ist allerdings kleiner. Berberitzen eignen sich gut zum Kochen, in deutschen/europäischen Haushalten ist die Berberitze eher als Zutat im Müsli wie als Marmelade bekannt, obschon die bis zu drei Meter hoch werdenden Sträucher der Berberitzen, durchaus auch hier verbreitet sind, etwa als Hecken in vielen Gärten oder wild wachsend an Waldrändern.

Berberitzen sind meist getrocknet und ohne Zuckerzusatz. Mischungen aus getrocknetem Obst und Nüssen verleihen Berberitzen mit ihrem säuerlich-fruchtigen Geschmack eine abwechslungsreiche und erfrischende Note.

Andernorts auf der Welt ist die Berberitze viel tiefer in der Esskultur und den Landesküchen verwurzelt. In vielen orientalischen Gerichten sorgen die kleinen getrockneten Beeren für einen unverkennbaren Geschmack. Besonders in der persischen Küche kommt die Berberitze zum Einsatz; sehr zu empfehlen sind Salate, Fleisch- und Fischgerichte mit Berberitzen oder etwa ein süß-sauerer Reis, der sogenannte Berberitzenreis aus dem Iran.

Hier findet ihr ein Rezept für Shirin Polo, dem persischen Hochzeitsreis mit Berberitzen und Pistazien. 

 Vegan, vegetarisch. 70 g.