Jalda Sumac braun

Sumac, im europäischen oft noch unbekannterem Raum meist mit „Sumach“ bezeichnet, wird auch “Sizilianischer Zucker" genannt, da dieses Gewürz vielfach in Ländern des Mittelmeerraums wie Zucker am Kaffeetisch verwendet wird. Sumac muss also griffbereit stehen, er wird gerne und viel auf fertig zubereitete Speisen gestreut. Am besten wird Sumac in einem trockenen, luftdichten Gefäße aufbewahrt, so bleibt das wunderbar würzige Aroma erhalten.

In der arabischen, persischen oder türkischen Küche verleiht Sumac vielen Gerichten einen herben, sauren und leicht fruchtigen Geschmack. Das gemahlene/getrocknete leicht körnige Pulver wirkt wie ein wenig frische Zitrone im Salat, dient auch als Alternative zum Abschmecken mit Essig und Fleisch- und Fischgerichten gibt es eine herbe und unverwechselbare Note.

Ist Sumac rot oder braun?

Es gibt Sumac in dunkelrot und in braun. Die hier angebotene braune Variante ist etwas aromatischer und weniger sauer als die dunkelrote Variante. Hier findet ihr mehr Informationen zu Sumac. 

Exklusive Ware aus Isfahan, Iran. Vegan, vegetarisch, glutenfrei.

Als 50g oder 100g Version erhältlich. 

Frucht und Samen für das Sumac-Gewürz stammen von der Blüte des Rhus typhina (auch Essigbaum)