Akeza Isombe, getrocknete zerstoßene Maniokblätter

Akeza Isombe, getrocknete zerstoßene Maniokblätter
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  • Isombe; getrocknete gehackte Maniokblätter
Isombe ist eine afrikanische Spezialität der Maniokpflanze und vor allem in der ruandischen... mehr
Zum Produkt: "Akeza Isombe, getrocknete zerstoßene Maniokblätter"

Isombe ist eine afrikanische Spezialität der Maniokpflanze und vor allem in der ruandischen Küche bekannt. Von der Maniokpflanze (der englische Name Cassava ist oftmals geläufiger), wird häufig die Knolle verarbeitet und zu Mehl gemahlen. Bei der Herstellung von Isombe werden die Blätter des Manioks (die Cassava-Blätter) verwendet. Eben deshalb ist Isombe nicht als Knollenfrucht bekannt, sondern als Gemüse.

Die Maniokblätter werden für Isombe getrocknet und fein gehackt, äußerlich erinnert sie ein wenig an Spinat. Die Zubereitung von Isombe, also der Maniok-Blätter, ist sehr einfach. Die getrockneten und gehackten Blätter werden gekocht, bis sie weich sind. Sie können mit diversen anderen Zutaten dann gemischt und weiterverarbeitet werden, so dass sich das Aroma des Manioks im Gericht ausdehnen kann. 

200g




Originalbezeichnung: Isombe, Feuilles de manioc Pilees et sechees, pounded dried edible cassava leaves, Akeza

Nahrungsmittel - zusätzliche Infos : nur natürliche Zutaten, ohne Konservierungsmittel, vegan, vegetarisch
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